Systematic Literature Review: Peran Influencer Instagram dalam Meningkatkan Keputusan Pembelian pada Bisnis Kuliner

Dini Artika Sari

Authors

Dini Artika Sari Fakultas teknologi dan Bisnis, Program Studi Bisnis Digital Universitas Putra Abadi Langkat Author

Keywords:

Authentic content, Engagement, Influencer marketing, Instagram, Purchase decision

Abstract

Pertumbuhan bisnis kuliner di era digital mendorong pelaku usaha untuk mengoptimalkan strategi pemasaran melalui media sosial, khususnya Instagram yang berbasis konten visual. Influencer marketing menjadi salah satu strategi yang banyak digunakan karena mampu membangun kepercayaan dan memengaruhi perilaku konsumen melalui hubungan parasosial. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan mensintesis temuan empiris terkait peran influencer Instagram dalam meningkatkan keputusan pembelian pada bisnis kuliner. Metode penelitian menggunakan Systematic Literature Review (SLR) dengan panduan PRISMA, melibatkan proses identifikasi, penyaringan, dan analisis terhadap artikel ilmiah yang dipublikasikan pada rentang 2018–2025 melalui database Scopus, Google Scholar, ScienceDirect, dan SINTA. Sebanyak 12 artikel memenuhi kriteria inklusi dan dianalisis berdasarkan variabel metode penelitian, fokus influencer marketing, dan pengaruh terhadap keputusan pembelian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa influencer Instagram berperan signifikan dalam memengaruhi keputusan pembelian melalui faktor trust, credibility, engagement, dan visual attraction. Strategi yang paling efektif adalah kolaborasi dengan micro-influencer, penggunaan storytelling yang autentik, serta konten visual yang menarik dan tidak terlalu scripted. Implikasi penelitian menekankan bahwa UMKM kuliner dapat memaksimalkan efektivitas promosi dengan memilih influencer yang relevan dengan niche kuliner dan memiliki keterlibatan audiens tinggi. Penelitian selanjutnya disarankan untuk mengeksplorasi platform lain seperti TikTok serta mengkaji pengaruh jangka panjang influencer marketing terhadap loyalitas pelanggan.

References

Anggraeni, A., & Aruan, D. T. H. (2025). The impact of food influencer references on Instagram and YouTube platform on behavioral intention. Interdisciplinary Social Studies, 4(4), 55–68. https://doi.org/10.55324/iss.v4i4.923

Atfianto, D., & Huda, M. (2024). Pengaruh endorsement micro-influencer Instagram dan viral marketing terhadap minat beli dan keputusan pembelian (studi pada UMKM makanan di Pasuruan). Economic Reviews Journal, 3(4), 112–125. https://doi.org/10.56709/mrj.v3i4.491

Aulia, R., & Wijaya, S. (2024). Strategi konten influencer dan dampaknya pada brand awareness produk kuliner. Jurnal Manajemen dan Digital Business, 4(2), 276–287. https://doi.org/10.53088/jmdb.v4i2.1093

Chen, L. (2022). The role of influencer-brand fit in purchase intention. Journal of Consumer Marketing, 39(5), 687–699. https://doi.org/10.1108/JCM-02-2022-8123

Dewi, I. (2025). Efektivitas endorsement Instagram pada UMKM kuliner. Journal of Marketing and Entrepreneurship, 6(1), 45–59. https://doi.org/10.33508/jme.v6i1.412

Hassan, A., Li, J., & Rahman, T. (2019). Social media influencer credibility and consumer purchase behavior. Journal of Retailing and Consumer Services, 50, 205–213. https://doi.org/10.1016/j.jretconser.2019.05.011

Kim, S., & Park, J. (2020). Parasocial relationship and food recommendation on Instagram. International Journal of Information Management, 52, 102077. https://doi.org/10.1016/j.ijinfomgt.2020.102077

Lee, H., Chen, Y., & Tan, K. (2022). Visual appeal of Instagram food influencers and consumer buying decision. Journal of Interactive Marketing, 59, 89–101. https://doi.org/10.1016/j.intmar.2022.01.005

Nugroho, R. (2023). Pengaruh micro-influencer terhadap keputusan pembelian produk kuliner lokal. Jurnal Ilmu Ekonomi dan Bisnis, 12(3), 178–190. https://doi.org/10.21009/jieb.v12i3.324

Putri, A., & Sari, N. (2021). Influencer marketing di Instagram terhadap purchase intention pada bisnis kuliner. Jurnal Manajemen Pemasaran, 15(2), 45–58. https://doi.org/10.20527/jmp.v15i2.412

Rahman, S. F., Yasin, A., Renaldi, F., & Pudjiantoro, T. H. (2024). The influence of Instagram and TikTok on e-commerce purchase decisions: Consumer behavior analysis using SEM-PLS. Jurnal Indonesia Sosial Sains, 6(8), 123–138. https://doi.org/10.59141/jiss.v6i8.1829

Salsabila, N. P., & Haryanto, J. O. (2023). Influence of Instagram contents towards buying food product interest on Instagram: A case study on President University students. Research in Management and Accounting, 4(1), 55–67. https://doi.org/10.33508/rima.v4i1.3085

Silalahi, A. T. (2024). Micro-influencer celebrity’s communication strategy in brand promotion. Humaniora, 12(1), 101–115. https://doi.org/10.21512/humaniora.v12i1.6786

Sispurwanto, Y., Yetti, D., Kurnia, D., & Rukhshah, M. (2023). The effect of influencer marketing and price on Generation Z’s purchase intention toward trendy food in Bangkinang City. Journal of Engineering Science and Technology Management, 5(2), 77–88. https://doi.org/10.31004/jestm.v5i2.287

Octaviani, R. A., & Hartono, A. (2023). The effect of influencer and endorsement content on consumer purchase intention. Journal of Economics, Management and Trade, 29(7), 83–97. https://doi.org/10.9734/jemt/2023/v29i71107